Bolo de Mel

Ingredientes:

• 200g de açúcar 
• 9 ovos 
• 2 dl azeite 
• 1 colher de sopa de canela em pó 
• 2 dl de mel 
• raspa de 1 limão 
• 1 colher de sopa de manteiga 
• 250g de farinha 
• 20g de açúcar glacê   

Preparação : Separar as claras das gemas e juntar estas ao açúcar, azeite, mel, raspa de limão e canela batendo bem. Bater as claras em castelo e juntar à mistura. Em seguida adicionar a farinha e mexer lentamente até ficar bem misturado. Untar uma forma com manteiga e deitar a massa. Levar ao forno médio durante 30 minutos ou até ficar bem cozido. Desenformar deixando esfriar sobre uma rede e servir polvilhado com açúcar glacê.

Mousse de Manga

Ingredientes:

• 1 lata grande de polpa de manga
• 2 pacotes de natas ou 4 iogurtes naturais
• 1 lata de leite condensado
• 5 folhas de gelatina incolor

Preparação:

Bate-se as natas ou os iogurtes até ficarem bem cremosos. Acrescenta-se o resto dos ingredientes, inclusive as folhas de gelatina, já previamente demolhadas em água fria e derretidas no microondas. Bate-se tudo muito bem e deixa-se no frigorífico de um dia para o outro.

Baba de Camelo

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 6 ovos

Preparação:

Cozer a lata de leite condensado na panela de pressão durante mais ou menos 1 hora. Depois do leite condensado estar frio, bater as gemas dos ovos. Depois de bem batido, envolver com a colher de pau as claras dos ovos, que devem ter sido batidas previamente em castelo. Por cima como cobertura, pode-se colocar amêndoa ralada ou bolacha ralada. Levar ao frigorífico, e depois de bem frio, fica pronto a servir.

Tarte de Natas

Ingredientes:

1 Lata de leite condensado
2 Pacotes de natas
4 Folhas de gelatina
Bolacha Maria ralada

Preparação:
Coloca-se as folhas de gelatina em agua fria. Bate-se as natas e junta-se aos poucos o leite condensado.
Leva-se a gelatina ao micro-ondas aproximadamente 30 segundos. Mistura-se a gelatina com o preparado das natas com o leite condensado e mistura-se bem.
Cobre-se o fundo da taças com a bolacha ralada. coloca-se por cima o preparado anterior e volta-se a cobrir com bolacha ralada.
Leva-se ao frigorífico no mínimo 2 horas antes de servir.

Aletria

Ingredientes:

100 gr de Aletria
4 dl de Leite
150 gr de Açúcar
50 gr de Manteiga
3 Ovos
Limão q.b.
Canela q.b.

Preparação:

Cozer a aletria em água durante 5 minutos e escorrer. De seguida, levar ao lume juntamente com o leite, a casca de limão e o açúcar e deixar cozer. Depois de a aletria estar cozida, juntar a manteiga e fora do lume misturar as gemas já batidas. Levar ao lume apenas para que as gemas cozam ligeiramente. Servir a aletria polvilhada com canela.

Leite Creme

Ingredientes:

1,2 lt de leite
8 gemas de ovo
9 colheres de sopa de açúcar
Casca de 3 limões
1 pau de canela
3 colheres de sopa de maisena
Açúcar q.b.

Preparação:

Levar um litro de leite ao lume, juntamente com o pau de canela e as cascas de limão, até ferver. À parte, juntar o açúcar com a maisena e as gemas. Verter sobre o preparado o restante leite frio, aos poucos, mexendo sempre, seguido do leite quente.
Levar ao lume, em banho-maria, sem parar de mexer, até engrossar. Tirar do calor e eliminar a canela e as cascas de limão. Transferir para as taças ou outro recipiente onde vai servir, polvilhar com açúcar e queimar com um utensílio próprio.

Pudim Molotof

Ingredientes:

10 claras de ovo
1o colheres de sopa de açúcar
Caramelo líquido q.b.
Doce de ovos q.b.

Preparação:

Liga-se o forno a 180ºC. Barra-se uma forma com caramelo líquido em toda a forma.
Bates-e as claras em castelo e junta-se as colheres de açúcar.
Dispoêm-se as claras batidas em castelo na forma e vai-se alisando.
Coloca-se no forno durante 10 minutos. Ao fim deste tempo: desliga-se o forno, abre-se um pouco a porta do forno e deixa-se arrefecer o pudim dentro do forno.
Após desenformar o molotof deita-se por cima o doce de ovos.