Banana Flambada

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 6 bananas de água (nanica) descascadas e cortadas ao meio no seu comprimento
• 1 colher de sobremesa rasa de margarina sem sal
• 1 cálice de conhaque
• 1 colher de sopa de açúcar

Preparação:
Derreter a margarina numa frigideira e fritar aí as bananas. Quando estiver a fritar o segundo lado das bananas, deitar o açúcar por cima, esperar alguns segundos e despejar o cálice de conhaque por cima das bananas. Flambear. Pode ser servido acompanhado de gelado ou calda de chocolate. 
Atenção: Utilizear conhaque de boa qualidade e servir logo após a preparação. 

Sonhos de Banana

Ingredientes:

220 gr de bananas sem casca

25 gr de açúcar

120 gr de farinha

1 dl de leite

1 ovo

açúcar e canela para polvilhar

óleo para fritar

Preparação

Esmague bem as bananas com o auxílio de um garfo e misture-as com o açúcar e a farinha (previamente envolvidos para que a farinha não encaroce), o leite e o ovo ligeiramente batido.
Frite colheradas desta massa em óleo bem quente.
Escorra bem.
Passe por canela em pó misturada com açúcar.

Banana Frita

Ingredientes:

Açúcar q.b.
4 bananas
Canela q.b.
1 chávena de farinha
Meia chávena de leite
óleo para fritar
1 ovo
1 pitada de sal


Preparação:
Descascar as bananas e abri-las ao meio. Deitar a farinha num recipiente, juntar os restantes ingredientes, e misturar tudo muito bem. Passar as bananas nessa massa e fritar em óleo bem quente até ficarem douradas. Servir bem quentes, polvilhadas com açúcar e canela.

Bolo de Banana

INGREDIENTES:


6 gemas de ovos

6 claras

5 bananas

250 grs de manteiga

250 grs de açúcar

250 grs de farinha de trigo

2 colheres de sopa de leite

2 colheres de chá de fermento

Para o caramelo:

250 grs de açúcar

PREPARAÇÃO:

Primeiro faça o caramelo e barre com ele toda a forma (com chaminé). Corte as bananas em rodelas finas e forre toda a forma com elas. Bate-se muito bem o açúcar com a manteiga até ficar creme. Adicionam-se as gemas, batendo sempre, e a seguir o leite.  Junta-se a farinha misturada com o fermento, batendo mais um pouco. Bata as claras em castelo firme.  Junte as claras em castelo ao preparado, envolvendo bem com uma colher de pau, sem bater.  Leve ao forno médio a cozer cerca de 1 hora. Convém verificar.  Depois de cozido, desenforme.