Suspiros de Frutos Vermelhos e Iogurte Grego

Ingredientes
4 claras
Meia chávena de açúcar
Meia chávena de açúcar em pó
Frutos vermelhos
1 colher sopa de mel
2 iogurtes gregos

Preparação:
Bater as claras em velocidade média até apresentarem uma consistência fofa.
Aumentar a velocidade e adicionar lentamente o açúcar até estar todo incorporado. Com a ajuda de uma espátula, incorporar o açúcar em pó.
Colocar uma folha de papel vegetal numa forma e untar com um pouco de manteiga. Com a ajuda de uma colher, colocar o preparado em pequenos montes. Colocar os suspiros num forno pré aquecido a 100º durante cerca de uma hora.
Esmagar grosseiramente os frutos vermelhos e adicionar o mel. Misturar com o iogurte.
Para servir, colocar o suspiro num copo largo e de seguida cobrir com o iogurte. Decorar com uns frutos e uma folha de hortelã.

Bolo de Mel e Canela

Ingredientes:

• 3 ovos
• 300 grs de açúcar
• 4 colheres de sopa de mel de Portel
• 1 colher de chá de de canela moída
• 5 dl de leite gordo
• 175 grs de manteiga sem sal
• 225 grs de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma

Preparação:

Untar uma forma redonda com manteiga e polvilhar com farinha. Deitar os ovos numa tigela e bater muito bem com o açúcar. Juntar o mel e a canela.
Depois adicionar o leite e a manteiga derretida.
Por último, acrescentar a farinha misturada com o fermento.
Bater de novo e deitar a massa na forma.
Levar a cozer no forno previamente aquecido, durante 50 minutos + ou -.
Retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.
Servir com um chá bem quente...

Bolo de Mel

Ingredientes:

• 200g de açúcar 
• 9 ovos 
• 2 dl azeite 
• 1 colher de sopa de canela em pó 
• 2 dl de mel 
• raspa de 1 limão 
• 1 colher de sopa de manteiga 
• 250g de farinha 
• 20g de açúcar glacê   

Preparação : Separar as claras das gemas e juntar estas ao açúcar, azeite, mel, raspa de limão e canela batendo bem. Bater as claras em castelo e juntar à mistura. Em seguida adicionar a farinha e mexer lentamente até ficar bem misturado. Untar uma forma com manteiga e deitar a massa. Levar ao forno médio durante 30 minutos ou até ficar bem cozido. Desenformar deixando esfriar sobre uma rede e servir polvilhado com açúcar glacê.