domingo, 27 de dezembro de 2020

Filhoses Tradicionais


 

Filhoses Tradicionais

Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora
  • 500 gr de Farinha
  • 1 dl de leite
  • 4 Ovos
  • 1 saqueta de fermento de padeiro (aprox. 11 gr)
  • Raspa de limão q.b.
  • açúcar amarelo q.b.
  • Sal q.b.
  • açúcar amarelo para polvilhar
  • óleo para fritar

Preparação:

Levar ao lume um tacho com água e sal, juntar a abóbora e deixar cozer. Depois de cozida, escorrer bem, triturar e deixar amornar. Juntar o leite, a raspa de limão, o fermento, os ovos e a farinha e amasse muito bem. Tapar com um pano húmido e deixar levedar até que fique com o dobro do volume.

Retirar depois pedaços de massa e esticar com as pontas dos dedos até que fique bem fina.

Levar ao lume uma frigideira com óleo, quando estiver bem quente fritar as filhoses. Depois retirar e deixar escorrer sobre papel absorvente. Passar por açúcar amarelo e servir decoradas a gosto.

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