Bolo de Cerveja

Ingredientes:

• 1 chávena de chá de manteiga bem cheia
• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 chávena de chá de amido de milho (maizena)
• 1 chávena de chá de cerveja branca
• 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó
• 6 ovos 

Preparação:

Bater muito bem a manteiga com o açúcar até se obter um creme esbranquiçado.
Acrescentar as gemas uma a uma batendo em cada adição.
Misturar bem a farinha de trigo misturada com a maizena.
Adicionar a cerveja misturada com o fermento, bater até uniformizar tudo.
Juntar delicadamente com movimentos de baixo para cima as claras batidas em castelo forte.
Colocar a massa numa forma bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha.
Levar ao forno quente para cozer cerca de 35 minutos. Convém verificar sem abrir a porta do forno nos primeiros 25 minutos.
Depois de cozido desenformar.

Bolo Cremoso

Ingredientes:

Para o bolo

    4 ovos
    1 lata  leite condensado
    1,5 dl de leite gordo
    50 gr de manteiga
    225 gr de farinha de trigo
    1 colher de sopa de fermento em pó

Para o creme

    4 ovos
    2 dl de leite de coco
    3 colheres de sopa de farinha maizena
    1,5 de leite gordo
    1 lata de leite condensado

Preparação:

Aquecer o forno a 180ºC.
Bater muito bem com a batedeira eléctrica, os ovos, a manteiga e o leite condensado, sem parar de bater, juntar o leite, a farinha previamente misturada com o fermento.
Deitar o preparado numa forma redonda e lisa, com 26 cm de diâmetro, bem untada com a manteiga e polvilhada com farinha.
Levar ao forno a cozer cerca de mais ou menos 40 minutos (verificar se está cozido).
Entretanto, numa caçarola, misturar bem todos os ingredientes para a cobertura.
Levar a caçarola ao lume médio mexendo sempre com uma colher de pau durante 10 minutos até engrossar.
Deitar o creme sobre o bolo, depois deste desenformado e ainda quente.
Deixar arrefecer e servir fresco.
Bom apetite!

Receita de:
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Tarte de Pastel de Nata

Ingredientes:

Para a Massa:

• Massa folhada

Para o Creme:

• 250grs de açúcar
• meio litro de leite
• 5 gemas
• 3 colheres de sopa de farinha maizena

Preparação:
Misturar tudo dentro de um tacho: o açúcar, a farinha e o leite e levar ao lume a engrossar.
Retirar e deixar a arrefecer um bocado misturar as gemas previamente batidas e derramar sobre a forma e de seguida levar ao forno a cozer em lume brando.

Bom apetite!

Pasteis de Nata

Ingredientes:
1/2 litro de leite 2 colheres de sopa de farinha Maizena 1/2 de uma vagem de baunilha 200 grs. de açúcar 6 gemas massa folhada congelada Preparação: Num tacho deitar o leite, açúcar, farinha maizena e a vagem de baunilha, levar ao lume, mexendo sempre até engrossar. Tirar do lume e deixar arrefecer um pouco juntar as 6 gemas e mexer bem, vai novamente ao lume a cozer as gemas sem deixar de mexer. Forrar as forminhas com a massa folhada, encher com o creme e vai ao forno a alourar a 180 graus durante 25 minutos.