Serradura

Receita de Serradura:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
1 pacote de bolacha maria
2 folhas de galatina

Preparação;

Bater as natas e em seguida juntar o leite condensado . Derreter as folhas de gelatina num pouco de água quente e juntar ao preparado anterior. Entretanto esmagar as bolachas com o rolo de cozinha e imcorporare ao creme, no fim colocar no frigorífico.

Gelado de Baunilha e Bolacha

Receita de Gelado de Baunilha e Bolacha:

Ingredientes:
500 ml de  Natas para Bater
5 ovos
20 gr de açúcar baunilhado
150 gr de açúcar refinado
250 gr de bolachas com pepitas de chocolate

Preparação:
Bater as natas até que fiquem firmes e reservar no frigorífico. 

Bater separadamente as claras em castelo e as gemas.

Misturar suavemente as gemas, as claras em castelo e as natas.

Adicionar depois as bolachas com pepitas de chocolate esmagadas e levar ao congelador durante, pelo menos, uma noite.

Bolo de Cerejas

Ingredientes:
Para a Massa:
•1 pacote de bolacha maria
•3 ou 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Para o Recheio:
•200gr de manteiga sem sal
•1 chávena de chá de açúcar
•1 lata  de leite condensado

Para a Cobertura:
•2 chávenas e meia de cerejas frescas sem ramo e caroço
•2/3 chávenas de chá de água
•6 colheres de sopa de açúcar
•3 colheres de sopa de sumo de limão
•2 gotas de essência de baunilha
•1/2 pacote de gelatina sem sabor dissolvido em metade da água
•Cerejinhas e folhinhas de hortelã para decorar

Preparação:

Massa:

1. Bater no liquidificador a bolacha maria
2. Incorporar a bolacha moida à margarina ou manteiga em temperatura ambiente
3. Forrar uma forma de aro removível com essa massa só na parte de baixo
4. Não vai ao forno, é só reservar

Recheio:

1. Bater na batedeira a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar, até obter um creme claro e fofo
2. Adicionar o leite condensado e bataer um pouco para misturar
3. Colocar sobre a massa e deixar no frigorífico até fazer a cobertura

Cobertura:

1. Cozinhar as cerejas com a água, o açúcar e o limão até ficarem macias, acompanhando para não deixar queimar
2. Desligar o lume e colocar as gotinhas de baunilha
3. Deixar arrefecer e bater no liquidificador com 1/2 pacote de gelatina sem sabor
4. Assim que estiver um creme grossinho pode colocar em cima do recheio e voltar para o frigorífico por 12 horas coberto com película plástica
5. Se estiver ainda muito líquido colocar só a cobertura no congelador e quando começar a ficar consistente derramar sobre o recheio
6. Decorar com algumas cerejas e folhinhas de hortelã

Gelado de Bolachas Oreo's

Receita de Gelado de Bolachas Oreo's

Ingredientes:

1 Pacote de bolachas Oreo
2 Pacotes de natas (previamente colocadas no frigorifico)
1 Lata de leite condensado

Preparação:

Começar por triturar as bolachas e reservar.
Bater bem as natas e adicionar o leite condensado e as bolachas. Envolver bem e colocar o preparado num recipiente. Levar ao congelador até estar congelado.

Sugestão: Retirar o gelado do congelador cerca de meia hora antes de servir. Servir decorado com pepitas de chocolate.

Simples e delicioso!


Bom apetite!

Semi Frio de Bolacha

Ingredientes para 12 fatias:
Para a base:

• 2 ovos
• 50 gr de açúcar
• 50 gr de farinha

Para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 400 ml de natas
• 6 folhas de gelatina
• 6 colheres de sopa de leite
• 1 pacote de bolacha maria
• Café forte quase frio q.b.

Para o xarope:

• 1 colher de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de brandy

Para a cobertura:

• 250g de açúcar
• 100 ml de água
• 8 gemas
• 1 colher de chá de farinha maizena
• Amêndoa picada q.b.

Preparação da Base:

Partir os ovos para uma tigela, juntar o açúcar e bater até ficar um creme esbranquiçado.
Juntar a farinha e bater até ficar tudo bem ligado.
Deitar a massa numa forma com aro amovível previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Levar ao forno pré-aquecido nos 180º e deixar cozer cerca de 8 minutos.

Preparação do Xarope:

Num tachinho levar ao lume a água e o açúcar.
Deixar ferver durante 1 minuto.
Juntar o brandy, mexer e apagar o lume.
Depois da massa cozida retirar o aro.
Espalhar o xarope pela base e deixar arrefecer.
Preparação do Recheio:
Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho levar ao lume o leite e quando começar a ferver juntear as folhas de gelatina escorridas.
Mexer bem e apagar o lume.
Bater as natas até ganharem volume.
Juntar o leite condensado e a gelatina.
Bater até ficar tudo bem misturado.
Colocar o aro já lavado na forma e deitar nela uma parte do recheio, o suficiente para cobrir a base.
Molhar ligeiramente metade das bolachas no café e colocar por cima do recheio (fazer isto bolacha a bolacha).
Por cima das bolachas colocar mais uma camada de recheio e por cima as restantes bolachas molhadas em café.
Por fim, cubrir com o restante recheio.
Levar ao frigorifico durante 5 horas até ficar bem solidificado.

Preparação da Cobertura:

Levar ao lume a água e o açúcar.
Deixar ferver durante 5 minutos.
Entretanto misturar bem as gemas com a farinha maizena.
Depois da calda ferver 5 minutos apagar o lume e deixar arrefecer 10 minutos.
Juntar as gemas, mexer muito bem e levar de novo ao lume mexendo sempre.
Quando começar a borbulhar apagar o lume e continuar a mexer até arrefecer um pouco.

Conclusão:

Passar com uma faca no aro para descolar o semi-frio.
Retirar o aro.
Cubrir o semi-frio com o doce de ovos (cobertura) já frio.
Polvilhar com a amêndoa picada.

Bolo de Queijo

Ingredientes:

• 2 pacotes de Queijo Philadelphia
• 1 pacote de natas de 200 ml
• 75 grs de farinha
• 150 grs de açúcar
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 colher de chá de baunilha
• 5 ovos
• 1 pacote de bolachas Maria
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
• Doce de morango, frutos silvestres ou outro doce

Preparação:

Ralar a bolacha na picadora até ficar em pó. Misturar com a manteiga e um ovo, até ficar uma massa homogénea. Espalhar esta massa no fundo e nos lados de uma forma previamente untada.
Separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar, as natas, a baunilha, o sumo de limão, o queijo e a farinha.
Por último, bater as claras em castelo e envolver (sem bater) com o preparado anterior.
Deitar o preparado na forma e vai ao forno durante 50 minutos.
A temperatura do forno deverá ser média (125ºC).
Desenformar depois de bem frio (à temperatura ambiente).
Barrar com o doce e vai ao frigorífico.

Gelado de Leite Condensado

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 embalagens de natas
bolacha-maria

Batem-se as natas até obter ponto "chantilly".
Adiciona-se o leite condensado.
Pica-se a bolacha Maria.
Mistura-se tudo ou coloca-se metade da mistura (natas mais leite condensado), cobrir com a bolacha e adiciona-se o resto da mistura.
Leva-se ao congelador.
Dica: Se preparado na véspera, deve-se retirar do congelador uma hora antes de servir.

Bolachas de Natal

Ingredientes: 
100 grs de acucar
1 pacote de acucar de baunilha
200 grs de manteiga fria
300 grs de farinha
1 ovo tamanho M
1 colher de chá de especiarias de gengibre
1 clara de ovo tamanho M
2 a 3 colheres de sopa de sumo de limao
250 grs de açúcar em pó
corante alimentar vermelho, amarelo e verde
pérolas de acucar coloridas para a decoração
película
papel manteiga
4 sacos pequenos de congelação

Preparação: 
Misturar o açúcar, açúcar de baunilha, manteiga em flocos, farinha, ovos e especiarias de gengibre e amassar rapidamente com os ganchos de massa até obter uma massa lisa, embrulhar a massa em película e levar por cerca de 30 minutos ao frio. Estender a massa na área de trabalho enfarinhada e cortar 12 cavalinhos de baloiço (10 x 11 cm), árvores de Natal (9 x 6 cm) e Pais Natais (10 x 7 cm). Colocar as bolachas em 3 tabuleiros forrados com papel manteiga e levar a cozer cada tabuleiro em forno pré-aquecido a 175 ° C por cerca de 12 a 15 minutos. Retirar as bolachas do forno e deixar arrefecer sobre uma grade. Entretanto bater a clara de ovo com o sumo de limão em castelo e ir adicionando lentamente o açúcar em po. Distribuir a pasta de açúcar uniformemente em 4 taças e tingir cada parte de pasta de açúcar em vermelho, cor de laranja (vermelho e amarelo) e em verde. Despejar as pastas coloridas nos sacos de congelação, cortar um pequeno buraco na ponta dos sacos e cubrir as bolachas com as respectivas pastas de açúcar. Decorar com as pérolas de açúcar coloridas e deixar secar.

Doce da Avó

Ingredientes:

Bolacha Maria q.b.
1 lata de Leite condensado
1 pacote de mousse de chocolate
2 pacotes de natas


Preparação:

Fazer a mousse. Picar a bolacha. Bater as natas muito bem de forma a que fiquem bem consistentes e juntar o leite condensado. Por fim montar o doce: colocar num recipiente de ir à mesa uma camada de natas (metade da dose), a mousse, a bolacha e por fim as restantes natas. Levar ao congelador de um dia para o outro.

Bolo Bolacha

Ingredientes:
200 grs de açúcar
200 grs de margarina
4 ovos
bolachas torradas ou bolachas maria

Preparação:
Bate-se muito bem as gemas com o açucar e a margarina, depois junta-se as claras batidas em castelo. Embeber as bolachas em café sem açucar e dispor em camadas, uma de bolachas e outra de creme. Terminar com o creme e polvilhar por fim a gosto com raspas de chocolate.