Sonhos de Abóbora
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora descascada
- 350 gr de farinha
- 50 gr de margarina
- 9 Ovos
- 4 dl de água
- Raspa de casca de 1/2 laranja
- Sal q.b.
- Açúcar em pó
- Óleo
Preparação:
Cortar a abóbora em pedaços pequenos e levar a cozer em água com uma pitada de sal. Depois escorrer, colocar num pano e espremer muito bem.
Deitar a água e a margarina para um tacho, temperar com uma pitada de sal e deixar ferver. Juntar a farinha em “chuva” e mexer bem até ficar uma bola homogénea. Retirar do tacho, deixar amornar, amassar um pouco, colocar numa tigela e juntar os ovos, um a um e amassando sempre com a mão. Adicionar então a abóbora bem espremida e a raspa de laranja e amassar novamente.
Levar uma frigideira ao lume com óleo, deixar aquecer, juntar colheradas da massa anterior e deixar fritar, espetando com um palito grande, até ficarem sonhos bem douradinhos. Colocar a escorrer sobre papel absorvente, depois passar por açúcar em pó e servir decorados a gosto.
0 comentários:
Enviar um comentário