Bolo de Mandioca

Bolo de Mandioca
Ingredientes:
150g de leite de coco ou duas chávenas de leite com um pacote pequeno de coco ralado
6 chávenas de mandioca crua ralada
4 colheres de sopa de margarina
6 ovos batidos
4 copos de açúcar
2 colheres de chá de sal

Preparação:

Coloque num liquidificador, os ovos juntamente com o açúcar.
Acrescente depois a margarina, o sal, o leite de coco e por fim a mandioca.
Depois, coloque o preparado numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e coloque no forno a uma temperatura média  de 180º durante cerca de 30 minutos.

Bom apetite!